株洲麻辣豆腐小吃特许经营越来越普及，竞争压力也越来越大。在购买过程中，消费者关心的是产品的质量和价格。他们会以这两点为依据，再看它带来的效益大小，通过比较来选择购买对象。麻辣豆腐生产厂家因此，经营者在产品销售过程中，应及时利用竞争对手的产品信息，突出自身优势，扬长避短，打消消费者疑虑，便于交易。快餐特许经营行业竞争激烈。对于商店经营者来说，竞争意识是非常重要的。我们应该合理地采取一些方法来提升他们的竞争意识，并将其转化为发展的动力，使其朝着更好的方向发展。

株洲麻辣豆腐主要介绍烧石膏的方法:首先将烤好的石膏磨成粉末，加水制成石膏浆，倒入刚从锅里舀出来的豆浆中，用勺子轻轻搅拌。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐。豆腐凝结后大约15分钟内，轻轻将其舀入木托盘或其他用布覆盖的容器中。优质麻辣豆腐等它吃饱了，用包布把豆腐花包起来，用木板盖住，压10 ~ 20分钟，就得到豆腐。南方也是直接用水研磨生石膏，研磨好的石膏浆倒入豆浆中，加入卤水搅拌。只是你需要掌握重量——如果你需要豆腐变老，你需要多加石膏浆。想做豆腐干，一定要把豆腐花舀进木盘里，用布包好，用木板盖好，上面堆上石头。挤出水，得到豆腐干。

株洲麻辣豆腐酱油是中国传统的调味品。由豆类、小麦和麸皮制成的液体调味品。色泽红褐色，有独特的酱油风味，味道鲜美，有助于增进食欲。酱油是由酱油演变而来的。早在三千年前，就有周代制酱的记载。麻辣豆腐生产厂家中国古代劳动人民发明酿造酱油纯属偶然。中国古代帝王最早使用的酱油是用鲜肉腌制而成，与现在的鱼露制作工艺相似。由于其优良的风味，逐渐向人们传播。后来又发现酱油类似又便宜，所以被广泛使用。早期，随着佛教僧侣的传播，佛教在世界各地传播，如日本、韩国和东南亚。中国酱油的生产在早期是一种家庭艺术和秘密。它的酿造大多是由某位大师掌握的，技术往往是一代代传下来的，或是由一派大师传承下来，形成一定的酿造方法。

优质麻辣豆腐浇注:将豆腐干的木方锥形模型放在模型板上，然后将包裹布铺在模型架上，将豆腐花快速倒入模型中，然后将包裹布的四个角覆盖在豆腐花的表面。挤压:将浇注好的模型架逐个移动到螺旋电动压榨机的挤压位置，将模型架放入5-8层。麻辣豆腐生产厂家在上部模型架上铺一块面板，使螺旋压板面向前面板，启动电机向下压，使豆腐花中的浆水排出，当压到控制的厚度时，反转电机停止向下压。擦洗:将模型框一个一个拆下，揭开布袋，在操作面板上翻底，取下模型框，揭开布袋，将成型的豆腐干坯脱脂，用刀修剪坯边，然后将豆腐干坯切成5×5厘米的方块。

株洲麻辣豆腐压水的时候，可以准备好需要的炭火，将烤盘清洗干净并抹一层油，轻轻取下覆盖豆腐块的豆腐布，将豆腐块整齐地放在烤盘上。 优质麻辣豆腐炭烤，在烤制过程中，需要不时转动烤盘的方向，检查烤面的烤焦程度，使豆腐块烤得均匀，避免焦糊。 一面烤至金黄色后，翻面继续按照方法烤两面。 取出烤盘，让它温暖。 当温度合适时，将豆腐取出放入冷水（清水）中。 在水中加入适量的盐，保存3-5天。

株洲麻辣豆腐过滤:过滤的目的是取其浆，弃其渣，使豆浆与其渣完全分离。离心抛浆机可以用来过滤纸浆，不仅可以减少繁重的人工劳动，而且产量高，质量好。加热:蒸煮浆可以通过加热使蛋白质变性，蛋白质的热诱导性质可以固化豆浆。优质麻辣豆腐豆浆的温度必须加热到真沸点(100℃)，这样蛋白质变性才能符合要求，凝固才能完全，豆浆热结合力强，质量才能得到保证。制浆:一般纸浆用卤水分级，浓度为波美拉尼亚25度，将1公斤卤水与4公斤清水混合，然后放入卤水桶中。浆料分级时，将盐水慢慢放入搅拌好的浆料中，根据浆料花的凝固程度即可得知浆料分级的完成情况。果肉分级后，豆腐花在罐中静置15-20分钟，使其充分凝集。